实现有机农业与乡村旅游业的互动发展研究
程爱娣（中共江西省委党校，江西南昌330003）
    ［摘要］实现有机农业与乡村旅游业的的互动发展，意义非常重大。一方面，它不仅是将有机农业进行了一个简单的拓展，而且是有机农业进行产业化发展的进一步丰富。另一方面，将有机农业与乡村旅游业结合起来，既丰富了旅游业的内容，又形成了一个新的经济增长点。然而，我国的有机农业尚处在探索阶段，还缺乏规范的认证体系和完整的市场链条。因此，实现有机农业和乡村旅游业的互动发展，还要进一步规范市场认证体系和科学发展有机农业及乡村旅游业。总体目标是：在生态学和生态经济学原理指导下，以有机农业技术为推动力，以有机农业科技示范园为中心，坚持可持续发展原则、通过合理规划园区布局、挖掘本地特色，不断创新，开发新品种，推动有机农业与旅游业的结合。
    ［关键词］有机农业；乡村生态旅游；互动发展；毕业论文
     ［中图分类号］F592［文献标识码］A［文章编号］1007-8487（2010）08-0093-03
    发展有机农业与发展乡村有机生态旅游有着相同的背景与条件，它们的发展都体现重视生态、维护人与自然和谐、绿色与健康的主题，都是一种将生态优势与市场经济有效结合的新兴产业，具有广阔的发展前途，并且有同一个终极目标，那就是，使生态优势有效地转化为区域经济发展的优势，并在发展中进一步保护和改善生态。
    一、我国有机农业与乡村旅游业发展现状分析
    1.有机农业。
    现代农业的发展所导致的众多环境问题越来越引起人们的关注和担忧。有机农业的概念于20世纪20年代首先在法国和瑞士提出。20世纪30年代英国植物病理学家Howard在总结和研究中国传统农业的基础上，积极倡导有机农业，并在1940年写成了《农业圣典》一书，书中倡导发展有机农业，为人类生产安全健康的农产品———有机食品。其后，有机农业思想经历了漫长的发展，直到20世纪80年代一些发达国家政府开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换。这时有机农业的概念才开始被广泛接受，并从理论步入实践。
    我国有机农业的发展始于20世纪80年代［1］。
    1984年中国农业大学开始进行生态农业和有机食品的研究和开发，1988年国家环保局南京环科所开始进行有机食品的科研工作，并成为国际有机农业运动联盟的会员。1994年10月国家环保局正式成立有机食品发展中心，我国的有机食品开发才走向正规化。
    1990年浙江省茶叶进出口公司开发的有机茶第一次出口到荷兰，1994年辽宁省开发的有机大豆出口到日本。以后陆续在我国各地发展了众多的有机食品基地，在东北三省及云南、江西等一些偏远山区有机农业发展得比较快，近几年来已有许多外贸公司联合生产基地进行了多种产品的开发。目前，我国有机和有机转换产品已有约50大类，400~500个品种，如有机豆类、花生、茶叶、葵花子、蜂蜜等。绝大部分有机食品已出口到了欧洲、美国、日本等国家。截至2007年底，中绿华夏有机食品认证中心认证企业750家，产品实物总量195.5万吨，认证面积246.9万公顷。有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5.0%，国际有机食品市场对中国有机食品的需求将达到或超过5.0%［2］。
    从总体情况来看，我国有机食品的生产目前仍处于起步阶段，生产规模较小，且基本上都是面向国际市场，国内市场几乎为零。
    所谓有机农业，是指遵照有机农业生产标准，在生产中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、饲料添加剂等物质，也不采用基因工程技术及其产物以及离子辐射技术，而是采用遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业平衡的一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产的一种农业生产体系。
    有机农业是一种健康、自然的生态农业系统。它强调食物质量，人体的健康需要高质量的食物，这是对作物品质的要求，土地健康，持续发展，方便、可持续性使用生物资源，不给生态系统造成额外的负担，把生产活动对自然产生的损害影响降到最低程度，保持自然的和谐发展。基于人类健康和自然发展的双重需要，有机农业的发展势不可挡，呈现出勃勃生机。
    2.乡村旅游业。
    与欧美国家相比，我国的乡村管理毕业论文 href="http://www.lwkoo.cn/">旅游起步较晚，兴起于20世纪80年代改革开放之后，发展于90年代中后期。据统计，我国乡村旅游年接待游客量超过3亿人次，年收入超过400亿元。2007年国家围绕“中国和谐城乡游”主题，正式启动乡村旅游“百千万工程”，即在全国推出100个乡村旅游特色县、1000个乡村旅游特色乡、10000个乡村旅游特色村，初步形成领域宽广、规模较大、特色突出的乡村旅游格局，成为国内旅游的主要支撑。全国已建成的两万多个旅游景区（景点），一半以上分布在广大的农村地区。由国家旅游局倡导的创建“全国农业旅游示范点”达359家，遍布内地31个省、区，覆盖了农业的各个形态［3］。目前，受国际金融危机的影响，我国旅游业增幅明显放缓、为扭转这个局面，国家旅游局协同国家发改委共同落实了10亿元中央投资的旅游基础设施项目，加大了对旅游基础设施、公共服务设施和乡村旅游的投入力度，并提出了“国民旅游休闲计划”、“全国乡村旅游倍增计划”等一系列扩大内需促进消费的措施。
    乡村有机生态旅游是以遵循自然规律和生态学原理为前提，以亲近大自然、促进人与自然和谐为主题，其经营模式为：依托良好的天然生态资源和发展较成熟的有机产业，将有机农业与乡村旅游业结合起来，以展现有机生态环境、有机农业科技、推广有机品种及进行有机农业科普教育为出发点，通过为旅游者提供相应的设施及环境，使旅游者在不损害生态系统或地域文化的情况下访问、了解、鉴赏、感受有机生态环境及产品，从而产生经济、社会、生态综合效益。乡村有机生态游是乡村旅游的高级形式和阶段，它是有机农业与生态旅游完美结合的产物，是乡村旅游发展的必然趋势。然而，我国的有机农业尚处在探索阶段，还缺乏规范的认证体系和完整的市场链条。因此，实现有机农业和乡村旅游业的互动发展，还要进一步规范市场认证体系和科学发展有机农业及乡村旅游业。
    二、实现有机农业与乡村旅游业互动的意义
     实现有机农业与乡村旅游业的互动发展，一方面，可以丰富有机农业产业化发展的内涵；另一方面，将有机农业与乡村旅游业结合起来，可以使旅游业形成新的经济增长点。从更深一层次看，有机农业与乡村旅游业的互动发展对我国政治经济文化等各个方面都将产生积极的影响。
    1.从政治方面看。
    我国的国民经济和社会是否能够实现持续发展，取决于资源和环境能否得到有效的保护和合理的利用。把开发有机农业与环境保护有机地结合起来，能较好地协调环境-资源-食品-健康之间的关系，建立起人和生物圈之间良好的共生关系，进而促进经济、社会和生态之间的协调发展。发展有机农业和有机食品产业完全符合国家关于污染控制与生态保护并重的环保战略。党的十六届五中全会指出，建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，事关全面建设小康社会、构建社会主义和谐社会和社会主义现代化建设的大局。2009年中央经济工作会议在部署2010年经济工作的主要任务时提出，要“更加自觉、更加主动地坚持扩大国内需求特别是消费需求的方针”，“把增加居民消费作为扩大内需的重点，通过保障和改善民生促进经济结构优化、增强经济发展拉动力”。旅游业是关联带动性强、拉动内需明显的新兴产业，充分依托和利用“三农”资源发展乡村旅游，是旅游行业积极贯彻落实党和国家重大工作部署的必然要求。目前，我国总体上已进入以工促农、以城带乡的发展阶段。发展乡村旅游适应了居民消费结构升级的需要，实现了“大农业”和“大旅游”的有效结合，加快了城乡经济融合和三次产业的联动发展，不仅扩大了城镇居民在农村地区的消费，还加快了城市信息、资金和技术等资源向农村的流动。
    2.从社会与经济方面看。
    我国有机食品产业及其所依托的有机农业，是以市场为导向逐步发展起来的，已显示出强劲的增长势头。乡村旅游的兴起和持续性发展，可以增加农民收入，拓展农村人口的就业渠道，为建设新农村提供了新动力。乡村旅游使广大农民向非农领域转移，加快了农民脱贫致富的步伐；旅游业成为农村经济新的增长点，使传统农业增添了附加值，农村生产力得到进一步发展；乡村旅游推动了现代农业经济体系建设，科技农业、观光农业、生态农业加速发展，农村产业结构得到优化和调整；乡村旅游带动了农村基础设施建设加速，使农村环境卫生和村容村貌得到明显改善，农民思想观念和文明程度明显提高。乡村旅游现实和潜在的消费需求都非常旺盛，不仅符合城镇居民回归自然的消费心理，而且有利于开拓农民眼界，增强广大农民的出游实力。乡村旅游业的发展极大丰富了旅游产业的供给体系，将成为中国旅游产业的主要支撑。

    3.从生态与文化方面看。
    有机农业是通过建立和恢复农业生态系统的良性循环来维持农业可持续发展的，有机农业的基本要求是不施用农药、化肥等化学合成物质。从已通过认证的有机食品生产基地来看，目前农田生态环境普遍好转，各种有益生物种群明显增加，农业废弃物得到了充分的利用。可以说，有机食品产业的发展将对农村环境污染控制、特殊生态区的生态保护与恢复、资94源的合理利用起到示范和促进作用。受乡村旅游业对环境的要求以及社区的监督，参与乡村旅游开发的农民开始关注环境卫生，注重环境保护，从而带动整个社区农民更注重环保，提高了环境保护的意识。人们对环境的态度从漠不关心到被动关注再到主动保护和建设，从而为农村生态环境的可持续发展奠定了坚实的基础。另一方面，在旅游开发中农民通过引进先进的技术，实施科学种养，从而减少了农业产品的生产周期，提高了生产率，在增加收入的同时还保障了生态环境的可持续性。在借助有机农业开发乡村旅游业时，将当地富有特色的文化元素融入到乡村有机生态游之中，不断丰富了有机生态游的内涵，既给乡村有机生态游带来更多的吸引力，也为本土的社会经济发展搭建了一个很好的平台。
    三、发展有机农业与推动乡村旅游业的思路
     实现有机农业与乡村旅游业互动发展的总体目标是：在生态学和生态经济学原理指导下，以有机农业技术为推动力，以有机农业科技示范园为中心，坚持可持续发展原则，通过合理规划园区布局，挖掘本地特色，不断创新，开发新品种，推动有机农业与旅游业的结合，把科技示范园建成具有有机农业、生态旅游观光、生态休闲渡假、有机生态科研、教育，以及娱乐、健身、保健等多项功能，融科学性、知识性、艺术性、参与性于一体的有机生态旅游园。
    1.坚持可持续发展原则。
    有机农业遵循的是可持续发展理念，是以保护生态环境为前提的健康农业，而建立在此基础上的有机生态旅游同样也应将可持续发展作为主线贯穿整个发展过程中。发展有机生态游既要立足于生产、生活和生态的保护，又要着眼于经济的持续发展，在生态系统承载能力范围内，力求运用生态经济学原理和系统工程方法改变生产和消费方式、决策和管理方法，挖掘可利用的资源潜力，建设经济发达、生态高效的产业，体制合理、社会和谐的文化，以及生态健康、景观优美的环境，实现经济、社会、生态三大效益高度统一的可持续发展目标。
    对于旅游开发规划者来说，对生态的保护体现在遵循自然生态规律和人与自然和谐统一的旅游产品开发设计上；对于旅游开发商来说，要充分认识旅游资源的经济价值，将资源的价值纳入成本核算，在科学规划开发基础上谋求持续的投资效益；对于管理者而言，要在资源环境容量范围内利用和开发旅游资源，杜绝短期经济行为，谋求可持续的三大效益协调发展；而对于游客，则体现在环境意识和自身的素质上，要将珍视自然赋予人类的物质及精神价值，保护旅游资源及环境培养成为一种自觉行为。
    2.坚持先规划后推进。
    有机农业与乡村旅游业是两个不同的产业。要实现有机农业与旅游业的互动发展，必须采取先规划设计，后稳步推进的办法。对于发展有机农业与推动乡村旅游业互动性的研究，国内有关学者稍有涉及，但缺乏系统、深入的研究。在有机农业与乡村旅游发展领域，整体上还呈各自为战，分开规划、分开发展的现状。要使有机农业与旅游业形成一个市场链，首先要在规划上将两者要素整合通盘考虑，防止重复建设，最终达到“以生态促旅游，以旅游养生态”可持续发展的目的。要按照环境生态化、农田标准化、设施现代化、种田科学化、操作规程化、产品国际化的要求做好示范区整体规划。将有机农业示范区建设成为既是有机食品的生产基地，又是先进农业技术、优质农产品示范推广基地。要在原始的生态环境基础上，组建一个“农－林－牧－渔－沼”完整的生态观光系统。按照“田成方、树成行、渠相连、路相通、旱能灌、涝能排”的要求规划生态农业带，让游客体会现代科学给生态农业带来的飞跃；建设好一个森林公园和野生物展览馆，使人们在观赏中感受人与自然的和谐；按“河坡种草、河内养鱼、河岸休闲”的思路设计和建设好“一河两岸”景观带，使旅游者在“一河两岸”的旅行中享受到“绿草青青，绿水油油，鱼儿嬉戏，杨柳依依”的惬意。
    3.坚持本地特色不断创新理念。
    只有展现本地特色，才能发挥自身优势，才能吸引游客眼球；只有不断创新，才能永葆魅力，才能保持较强的竞争力。目前，有机农业及乡村旅游业面临着前所未有的发展契机。专家预测，未来10年，中国将成为第四大有机食品消费大国，中国有机农业生产面积以及产品生产年均增长20.0%~30.0%，在农产品生产面积中占有1.0%~1.5%的份额，达到120.0~153.3万公顷；有机食品出口占农产品出口比重将达到或超过5.0%［2］。在工业化和城市化进程日益加速的今天，城市居民其实承受着生理和心理的双重压力，在他们的内心深处，蕴藏着贴近自然、贴近泥土的渴望。但有机农业和有机生态旅游尚处在尝试阶段，能否抓住机遇，重要的是培养市场意识，培养以客户为中心的观念，强化经营的特色和差异性。应不断挖掘本地特色和创新有机农业、乡村有机生态旅游经营模式，拓展有机食品品种和生态旅游项目，突出农村天然、朴实、绿色、清新的环境氛围，强调天趣、闲趣、野趣，尽力展现乡村旅游的魅力。同时，以特色打造品牌，防止人有我有、千人一面，增强市场竞争力。
    参考文献：
    ［1］黄毅斌等.观光生态农业的研究与实践［J］.立体农业与庭院经济，2005，（3）.
    ［2］梁宝忠.我国有机食品在国际市场有巨大的发展空间［J］.北京农业，2009，（9）上旬刊.
    ［3］丁玉平.金融危机下如何科学开发乡村旅游促进新农村建设［J］.农业经济，2009，（6）.

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