关键词：中职 旅游教学 师生互动 高效课堂
在素质教育的指导思想下带动课堂教学改革，其核心在课堂，关键在教师，教师在课堂上的教学方法直接关系到素质教育的成败。在中职旅游教学中如何让学生课前有兴趣学？课中能主动思？课后有兴趣做？做后又敢于上台来讲呢？这就要求我们教师在课前精心准备，课中精讲多练，课后耐心辅导，运用建构式师生互动教学模式能较好地解决这一难题。
一、课前准备——学生兴趣的培养
“师生互动”、“学导建构式”教学模式贯穿于教学的各个环节之中，通过各种手段，激发学生的学习兴趣，发挥学生学习的能动性，使学生想学。孔子说：“知之者，不如好之者；好之者，不如乐之者”。他强调的是兴趣。兴趣就是学生积极探索某种事物的认识倾向。为此，在教学的预习环节中，可采用以下方式激发学生学习兴趣：1.有机会的情况下带学生下行业参观培养学习，亲身体验。2.教案学案的设计（设计互动）。3.注意让学生通过自己的方式多种途径收集与教学有关的资料。
二、课堂教学——课中引导、激励学生与教师互动
课堂教学侧重培养学生独立获取知识信息的能力，筛选和整理知识信息的能力，迁移运用知识信息的能力，创造能力。这三种能力是教师教给学生“捕鱼”之法及“点石成金”之术。在学生课前预习的基础上，教师在新课中扮演的是助学者的角色，是任务的组织者和完成任务的监督者角色。
在课堂上如何“导读、导听、导思、导做”，让师生互动起来是建构式师生互动教学模式的关键。教师在教授新课前对学生作适当的引导，抛出问题、任务，并向学生介绍有关知识，提出教学要求，扫清学习新知识的障碍，为学习新课提供丰富的感性材料，为学生的理解打下良好的基础。同时为学生营造良好的氛围，设计能激发学生求知欲的问题——以知激情，以亲激情，以奇激情，以动激情，以凝激情，以趣激情，争辩激情等，以激发学生的学习兴趣与激情。启动学生的思维，学生思维活跃起来，便为课堂互动打下基础，让学生在讨论中积极地互动起来。 在互动过程中教师一方面要教会学生如何学，一方面要把控课堂，防止个别学生钻空子，在互动过程中教师要帮助学生克服学习过程中的困难——教师点拨，促进学生互动，在课堂上多采用鼓励的方法，对学生讨论交流过程中提出的具有独创性的问题给予表扬，而比较幼稚的问题不应讥笑、挖苦，以保护学生参与课堂活动的积极性，诱导学生积极参与，不怕出错，只要能发言都予以表扬，特别要鼓励个别平时表现差的学生参预进来，这样使整个课堂很好地动起来了。在课堂上善于提问、相机辅佐、相机诱导、鼓励超越——建构式师生互动教学的手段。学生的能力是在解决实际问题的过程中形成的， 学生智力的发展更是在发现问题、提出问题、解决问题的过程中实现的。设置问题情境也是激励学生互动的较好方式。“学起于思，思源于疑”，一切思维都是从问题开始的。在教学中教师要善于利用学生主动提出问题的机会来实现互动。建构式师生互动教学要不断创设质疑、释疑的情境，激活学生的思维，让学生有问题可思，有问题想问。
在课堂上师生互动、生生互动、组际交流——建构式师生互动教学的方法。该环节是在学生自学、初步感知的基础上，从小组互动式讨论开始，各组成员在交流学习中对遇到的问题进行汇总，再进行组际交流，让大家一起思考、讨论，最后各小组长把组内不能解决的问题归纳起来，再进行师生交流。在这个过程中，教师要充分发挥其主导作用，通过观察和参与帮助学生理解问题。当学生有困难时，教师不要轻易给他答案，而是要设法引导，让他自己做出正确或基本的答案。
在课堂上精讲多练，教学内容生活化——建构式师生互动教学的保证。成长中的生活经历和情感体验是学生认知结构的源泉，也是尽快获得学生认同的保证。经常联系社会生活实际，让学生感受所学内容就在我们身边，贴近生活的内容可以使学生产生丰富的情感体验，从而使学生觉得有话可说，从而产生兴趣。旅游专业知识中，诸如民间节庆、生活习俗、人文传说、名菜美点等内容，有许多是学生在生活中亲身经历、体验过的。针对此类知识，教师可根据学生的兴趣特点，或从学生的已有经验入手，导出新知识，或从新知识的讲解切入，向学生已有经验世界回归，从而引导学生进行新旧知识的比较，更好地掌握新知识。如地方饮食，就让学生们自己去收集整理当地饮食。
三、课后拓展——学生任务的完成
根据《基础教育课程改革纲要(试行)》的要求，结合新课标，我发现当今中职旅游教学中，很多教学任务已模块化，为更好地完成教学任务，一个模块任务很可能采用多堂课反复练习，通过多角度讨论后，才能确定最佳任务方案，通过初步设计→互相交流→不断完善→最满意的方案→完成任务这一过程，学生们才能有效接受到知识信息，并有所提高。
总之，旅游教学应特别注重教师和学生的积极参与，建构式师生互动教学模式，让学生在课堂中体验成功的喜悦，获得进取的力量，分享合作的和谐，既关注结果又关注过程，尽可能让学生在学习过程中得到和谐发展。
