教材（textbook）是教师教学、学生学习的主要材料，同时也是课程体系及课程实施中的重要组成部分。 Cunningsworth 在（2002）中指出：一部教材除了提供资源以满足教师个性化教学和学生个性化学习的需求外，也应站在学生和教师的角度，使教材在教学和学习流程上具有可操作性，帮助教师对教材进行灵活、有效的运用。从这一观点来看，旅游英语教材的编写应从学生和教师的角度出发，充分考虑“教与学”双边因素，体现教师的主导作用与学生的主体地位，根据多元化的需求，编写出富有针对性的教材，以适应时代的发展需求。以“学生为中心”是交际语言教学的主导思想，也应是旅游英语教材编写的指导思想。旅游英语教材的编写不仅要针对学生的专业需求、学习水平以及文化背景，还要充分考虑学生的学习心理以及学习环境。因此，旅游英语教材的编写应本着面向学生的理念，编写思路更为灵活，内容更加丰富，活动设计既要兼顾趣味性，又要具有真实性和针对性。
旅游英语教材的编写应考虑以下几个因素。旅游英语教材的编写目的是发展学习者的语言知识和技能，重视培养学习者运用口语进行交际的能力教材除了传授语言知识外，还要有与课文主题相关的听、说、读、写的技能性活动。活动类型丰富，趣味性强，容易吸引注意力，使学生主动参与到学习活动中来，充分发挥他们学习英语的积极性和主动性。例如，模拟机场接待海外游客，模拟景点介绍，模拟旅游行程中的一些小片段等等。在这些活动中，要设置角色扮演、讨论、讲故事等口语训练。只有在趣味性较强的活动中，学生的交际能力才能得到锻炼和提高。旅游英语教材应突出旅游特色所选教材内容不仅要有针对性，还要有实用性，课文话题覆盖面要广。编者在选材上要考虑学习者普遍感兴趣的内容。因为教材的使用者可能是未来旅游业从业人员，他们需要掌握大量与本专业相关的知识。
除了专业知识外，对旅游专业最为实用的莫过于介绍国内外著名城市和地区、各地名胜古迹、风土人情、饮食文化以及文化历史背景等知识，精心筛选与此相关的描述性文章，才能让学生“学有所用”。 教材编写必须注意语料的真实性 “用语言教学的术语来讲，所谓真实性的课文是为讲母语的设计编写的，而非真实性课文，则是专门为学习外语为目的的设计编写的” （Harmer，1991）。学习者利用真实的语料，在交际中接触语言，切实了解并掌握英语的使用规律和交际功能，并利用各种真实的交际任务，让学生在交流过程中建立新的语言系统。旅游活动多发生在各景点、机场、宾馆、饭店等地，旅游英语教材的真实语料必须来源于这些真实的场景下所用的口头语和书面语。当然，我们也不能否认非真实语料在语言学习中具有的特定功能。
为了突出某些常用句子结构或者常用表达方式，教材编写者必须采用自己撰写的材料或者对真实语料进行加工后的材料，从而达到训练句型、巩固词汇的目的。但实际语言教学应在真实的语境中进行，所选材料都应来自于真实的语料库，只有在真实的语境中才能学到“活”的语言，才能培养学生的语言运用能力，才能在未来的工作中具备真实的交际行为。因此，教材编写者必须把握好选择真实语料和非真实语料的比例尺度。符合认知规律由于认识事物的过程都是由浅入深、由易到难、循序渐进的，因此，旅游英语教材的设计和编写也符合这一规律，才能适应自主学习的需要，为学生所接受。例如，文章篇幅不易过长，避免编入“难、繁、偏、细” 的内容。因为旅游英语教材的使用者多数是旅游专业的学生，虽然他们具备一定的听、说、读、写、译的能力，但他们的英语水平参差不齐，编者在文章的筛选中应注意把握尺度，要考虑到学生的实际英语水平。如果编者在教材编写时不明确是让学生适应教材还是让教材适应学生，那就等同于“闭门造车”，这样编写出来的教材是不会为学生所接受的。本文来自标准论文网（http://www.bzlunwen.com）！
另外，教材编写者要注意调动非智力因素，发挥学生在学习中的能动性和创造性。能否学好外语，他们的兴趣、动机、意志更是决定性因素。在旅游英语教材设计时，编者尽最大努力地考虑如何激发学习者的学习兴趣，有意识地创造浓厚的学习气氛。旅游英语教材的编写也应本着面向教师的理念。教材是教师教学的主要依据，因此，教材如何辅助教师教学是编写教材的主要指导思想之一。杨俐在一文中指出：“教材编写者有责任既要引导教师的教学，还要介绍宏观的教学法理论背景，借此提升教师的教学法意识。”旅游知识涉及面非常广泛，包括历史、地理以及宗教知识等。旅游英语教材的编写者要从教师的角度出发，充分考虑如何帮助教师更好地驾驭教材，让教师在使用教材时得心应手，以减轻他们的教学压力，进一步提高教学质量。
旅游英语教材在设计教学内容上要遵循可组合、可选择性原则，即教师既可以按照教材的设计思路进行教学，又可以根据具体情况有选择地使用教材内容，给教师提供更多的灵活空间，以便适应不同的学校和不同学生的差异。同时，教材在教学程序设计上要遵循可操作性的原则。一本好的教材应为教师设定基本的教学环境以及教学技巧以方便教师的课堂教学，使其顺利地实现教学目标。
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