摘要:探讨了适合高职旅游英语的教学方法:互动式课堂、情景式课堂、多媒体课堂和实践课堂,分析了高职旅游英语教学中课程设置、考试模式、师资、学生水平及教室设备等存在的问题,提出了合理设置课程、采取多元化的评估方式、培养“双师素质型”教师及完善教室设备等措施。

     关键词:高职;旅游英语;教学方法高职旅游英语课程的特点

     职业教育的根本任务是培养具有较强职业能力的高级技能型人才,职业能力培养是高职教育的目标和特色。因此,高职旅游英语课程应具备如下特点:对口定向的专业性高职旅游英语专业,既要掌握较高的旅游专业知识又要具备较强的英语口语交际能力。因此,必然涉及到深厚的旅游专业基础知识。如旅游资源、旅游规划、饭店、旅行社、旅游景点、旅游交通等各个部门的知识,要求学生具有基本的专业基础知识。如果开设相关的旅游专业课程,对加深理解专业英语的内容有很好的帮助,这些说明了首先是旅游的,具有很强的专业性。 务实致用的实践性高职教育培养的是生产建设第一线的高级技能型人才,无论是导游还是酒店管理、服务人员,要能用外语和外国旅游者交流文化,沟通思想,表达自如。同时他们的工作通常贯穿于游客的整个活动之中,从机场接待到结束送别,都需要旅游人才的服务。在实际工作中,他们往往是与外国人接触的第一批人,因此,旅游人才的服务质量直接影响到国外人员对我国旅游印象的好坏,同时旅游服务对商务旅游的成功与否也至关重要。因而,应注重培养学生的实践能力,突出口语表达,要求他们达到能够阅读外文资料,与外国游人熟练交谈,并能提供优良的业务服务。

     博采广集的综合性旅游业是一门综合性很强的学科,也不例外,它涉及的内容十分广泛,历史、地理、风俗、文学、宗教、地质、烹饪、建筑等多学科知识。因此,高职的教学应通过各种方式,把各方面的知识介绍给学生,较大程度地拓宽学生的知识面,扩大学生的视野。高职旅游英语教学方法探讨由于是高职旅游专业的一门专业课,本身具有实践性强,专业性强,综合性强的特点,因此在旅游英语的教学中,我们要充分考虑这些因素,采用丰富的、灵活的、多样化的教学方法和手段,才能取得好的教学效果。激发学生学习积极性,启动互动式课堂互动式课堂有很多途径,首先可以采取“Ask—An- swer”方式,即在讲解课文的过程中结合课文内容,给学生多提问题,让学生带着问题看书、回答。其次,在教学过程中始终坚持“课堂3分钟演讲”的教学方法:每堂课都有一个学生来做English Speaking。内容可以是介绍景点的导游词、简短幽默的笑话、难忘的旅游经历等等。

     演讲以学生积极主动报名为主,不仅可以锻炼学生的综合 138　四川外语学院学报2009年第2期　素质和英语听说水平,同时也能拓展学生的专业知识面, 符合高职学生素质教育的要求。总而言之,互动式课堂可以避免老师在课堂上唱独角戏的状况,能充分调动学生的积极性,从而提高学习效率。培养学生的学习兴趣,设置情景式课堂情景式课堂是把学生引入一个特定的情景里,让学生通过听、看、说和表演,轻松愉快地学习英语,并能让学生在真实情景或模拟情景中锻炼、强化、提高运用语言知识和获得语感的能力。情景式教学在教学中非常有效,因为口语训练很多都是在特定场合下发生的,如入住宾馆、饭店进餐、景点讲解等。情景式课堂,老师要根据教学内容通过阅读、听磁带、看录像等方式,给学生讲解有关的专业术语,口语表达等知识,然后给出特定的场景 (Occasions),使学生仿佛置身其境,充分发挥自己的想像力,来达到学习的目的。这种方法可以极大地培养学生的学习兴趣,学生有了浓厚的学习兴趣,就会转变学习动机,由表层的应付考试转变为深层次的提高自身素质。同时,学习态度也会由被动式的“要我学”转变为主动式的“我要学”,这两方面的效果显然是不同的。

     利用多媒体施教,创建声像课堂多媒体集电脑、录像、VCD等声像器材于一体,能生动地创造出所需的教学环境。再现有关对话的时空,做到声像结合,图文并茂,学生可以边看边听,视听觉相结合,成为感知的主体,这样可加深学生对英语语言的理解,帮助他们在语言和表达对象之间建立联系,从而调动学习的积极性,使学生更自觉、更有趣地进行英语交际活动。例如,我在给学生讲解北京旅游风光一课时,就制作了课件,让学生在课堂上欣赏北京古都的长城、故宫、圆明园等的视频,欣赏完后让学生谈谈对北京的印象,并将学生分成若干小组进行导游词的讨论,接着将北京的名胜古迹略讲一下,并让同学欣赏相关的幻灯片,从而让学生们真正领悟北京古都深厚的文化底蕴、历史的沧桑。在教学中,我发现利用多媒体设备,适当穿插一些课本以外的知识,并给予讲解和练习,对学生提高专业知识水平和英语运用能力都有很好的帮助。

     加强专业教学实习,走向实践课堂旅游英语教学实习是学生提高其能力必不可少的。在课程结束后,学生可以安排到相关的酒店、景点、旅行社等地方进行实习。他们通过在前台、餐饮、客房、旅行社、景点等部门的实习,大大提高了专业英语水平,熟悉了各方面的程序,同时锻炼了胆量,也增加了自信。我们与一些旅游企业加强联系,实行合作教学。我院聘请了三峡国际旅行社、中国青旅社等单位的既有英语专业知识,又有丰富实践经验的优秀从业人员来学校做兼职教师,给旅游英语等专业的学生做短期的实践课培训或定期讲座。同时,我们每学期都会安排学生到酒店和旅行社去实地参观,甚至当兼职导游。这样再回到课堂学习时,对一些知识的理解会更深刻。通过这一系列的活动,学生们对旅游业有了一个更加感性的认识。当然,学生在实习过程中,遇到问题和不懂的地方,老师会给予及时指导和帮助。

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