酒店业是中国最早对外开放的行业之一，自从20世纪80年月最先，就有外资进入中国酒店业，此刻外方治理的中国酒店数目已经相当多了，而引进国外酒店治理集体的治理也是中国酒店业在自我成长过程中弗成穷困的一步。外方治理酒店是指由外方独资、中外合资或中方独资并由外方列入治理的中国酒店。国外酒店治理集体因为起步早，治理科学、形成了提高前辈的治理轨制和经营体式格局，是一笔珍贵的财富。中国的酒店正在快速成长的过程中，需要提高前辈的理念加以指导，再加上中国入境游市场的迅速成长，外方治理的酒店能够更好的为外国乘客供给做事，使外国乘客发生亲热感和安好感，是以，许多中国的中高星级酒店都选择国外酒店治理集体进行治理，外方治理酒店在中国也取得了对照好的经营业绩。
外方治理酒店作为中国旅游业改造开放的主要符号之一，经由近20年的成长，已经过考试考试性成长进入到运作成熟、快速扩张的新时代。这些酒店已由曩昔仅仅关注外国客人市场转向国内和国际并重、由首要城市向二级城市迈进、由沿海区域向腹地扩展，并最先了对中国酒店业的全方位影响。外方治理酒店成功经营的原因除了在政策上有必然优惠之外，其充裕行使人力成本以获得竞争优势的人力成本策略也起着举足轻重的浸染。此刻中国年夜陆由外方治理的首要几年夜集体酒店，如喷鼻香格里拉、沐日、喜来登、万豪、希尔顿等。其人力成本治理上值得借鉴的履历有以下几点：
首先，在用人轨制上较为天真、科学。因为有处所政府的撑持，外方治理酒店在国际局限内的人才聘用基必然的国外培训履历，这样的职业生涯生涯成长筹算必然会受到年夜学生的迎接。例如美国沐日集体在孟菲斯市设沐日酒店年夜学，沐日集体的司理们都得在这裏进行为期2至5周的进修。喜来登集体在全全国3个年夜洲设有5个培训中央用以演习中高级治理人员。这样的培训将有助于留住人才、鼓舞勉励人才。
四、交叉培训。交叉培训是一种员工经过过程接管额外做事手法的培训来知足不止一个工作岗位需要的培训体式格局，现已被越来越多的西方酒店作为连结人员素质优势，提高做事质量及竞争力的主要手法。实施交叉培训有助于酒店加倍有用的节制成本，在旅游旺季营业量突增或员工生病、休假以及顾客额外需求导致酒店内部泛起工作缺位时能够实时填补。同时，还可以降低员工的跳槽率。因为一方面，员工喜欢培训所带来的搬弄，裁减了长久频频同样工作而发生的讨厌情绪，增添了新颖感另一方面，使员工一专多能，遵守年夜幅度提高，从而撙节了劳动成本，待遇水平上涨。马里奥特酒店集体接纳交叉培训治理模式后，进行了年夜规模减位政策，压缩了30%治理职位，人力成本投资成本裁减，每年的净收益增添了10亿美元，并使员工规模达到了最优化。Westin酒店实施交叉培训后，高质量的员工队伍和优质的做事已经从顾客的信息反馈中获得证实：82%的客人有再度下榻Westin的筹算，87%的客人筹备把Westin推荐给他人，这无疑验证了交叉培训的可行性与高效性。
五、酒店企业文化培植。企业文化是企业的魂灵，优越的企业文化是企业生计和成长的源动力，是区别于竞争对手的最基本符号。它是以价钱为焦点，以常识为根柢根底；以事迹为配合追求，以职业道德、相关法令、轨制和政策马导向的全体职工和企业向导的长久共识，优越的企业文化应具有以下特征：1、兼容性。能领受和接纳分歧酒店治理模式的精髓，容忍员工赋性上的缺陷和不足。2、进修性。能以比竞争对手更快的速度进行进修，并缔造新的经营治理与做事理念。3、策略性-要属意酒店做事的长久效应，增强员工乞助紧要感；治理者应作员工的同伙，自动认识员工的难题和要求，并全力匡助治理。使员工在物质生涯和精神生涯两方面都能