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摘 要：马齿苋是一种常用的中草药，又可食用，是一种“药食同源”的植物。近年研究表明，马齿苋的药理作用和保健功能都非常显著。因此对马齿苋的药理活性进行综述并就其保健防病功能进行分析，以便今后更好地深入研究和开发利用。

关键词：马齿苋； 药理活性； 保健功能中图分类号：R285 文献标识码：A 文章编号：1002 －2406（ 2011） 06 －0130 －作者简介：付起凤（ 1965 － ） ，女，高级实验师，主要从事化学实验教学工作。

马齿苋始载于《本草经集注》，又名蚂蚱菜、长命菜、马舌菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物马齿苋. ） 的全草。其鲜品叶绿色、卵圆形、肉质肥厚多汁、光亮无毛，颈圆柱形，其直径不过. 3cm，质嫩而翠，花黄色，全草长度不过 30cm，伏地生长于田园、路边及庭院荒地等向阳处。全国各地均有分布。夏秋两季当茎叶茂盛时采收，割取全草，洗净泥土，用沸水略烫后晒干［1］。其性寒味酸，具有清热解毒、利湿消肿、止渴利尿等功效。现代研究表明，马齿苋具有显著的抑菌、抗病毒、抗肿瘤、降血糖、降血脂、抗动脉粥样硬化、抑制或兴奋子宫平滑肌及增强免疫力等作用。本文对马齿苋的药理活性的研究现状进行综述，并分析了其保健防病功能，为进一步研发马齿苋提供借鉴。

马齿苋的药理活性. 1抗菌、抗病毒、抗真菌作用马齿苋的提取液对痢疾杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、带状疱疹病毒等微生物有明显的抑制作用，具有“天然抗生素”之称。

马齿苋的保健功能马齿苋资源丰富，全国各地都有生长，具有药用食用两重性，长期在民间应用。现代研究表明，马齿苋不仅具有上述药理活性，而且发现马齿苋所含有的许多特殊成分对人体有特殊的医疗保健作用。

由于马齿苋中含有丰富的钾盐、ω －3 脂肪酸、L －去甲肾上腺素等功能性成分，其中钾盐电离出的钾离子具有降压作用，ω －3 脂肪酸能够使血脂和血液粘稠度降低，L － 去甲肾上腺素等活性物质可激活心脏的 β受体，增强心肌收缩力。从而减少了高血压、高血脂所引起的冠心病、心绞痛及脑中风等危险，进而起到保护心脏和血管的作用。另外马齿苋中还富含抗衰老的成分，如 Ve、Vc、谷胱甘肽及胡萝卜素等，这些成分起到阻止血小板凝聚及冠状动脉痉挛，并抑制血栓的形成，从而对心脏和血管起到进一步的保护作用。

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，从而能够降低血糖浓度，以此来调节人体内糖代谢的过程，起到保持血糖稳定的作用。

马齿苋中的 Vc、Ve 及胡萝卜素，是天然的抗氧化剂，能抗衰老防癌变； 另外马齿苋中所含有的微量元素硒不仅具有抗衰老防癌变，而且还具有提高机体免疫力的作用，并能抑制由化学致癌物质所诱发的癌病，如肝癌、皮肤癌及淋巴癌等，所以马齿苋具有抗衰老及抗癌的作用。

白癜风马齿苋中的 Vc 有分解皮肤中黑色素作用，可以消除色素斑； Ve 的抗氧化作用，能够美白祛斑、延缓衰老； 马齿苋富含铜元素，其离子是人体内组成酪氨酸酶的重要成分，而酪氨酸酶能阻止黑色素生成及白发增多，所以常吃马齿苋不仅能起到美容作用，而且对白癜风还有辅助治疗作用。马齿苋不但营养丰富、所含热量低（ 每 100g 仅含千卡的热量） ，而且为天然绿色食品，采集也比较容易，为此现今有人把它当作减肥佳品，常吃马齿苋对多种因素引起的肥胖病能起到预防和治疗作用。

由此可见，马齿苋不仅有诸多的药理作用，同时还具有一些保健功能。我国到目前为止，在临床上马齿苋已被广泛用于治疗多种疾病，在民间也被人们食用来预防及辅助治疗糖尿病、肾炎及前列腺炎等疾病，药效显著； 而在印度，马齿苋早已是治疗心血管疾病的常用民间药。由于马齿苋具有药食同源的特性，无论药用还是食用都很安全，如能科学地开发利用，马齿苋将能发挥更大的药用食疗价值，防病于未然。

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