论文下载，下载下来可不是把论文里边的名字换成你的就行了哦，这样是不对的哦,亲，一定要自己创作哦，要是不会写论文。多读读别人的吧。

动植物检疫生猪宰后检疫是宰前检疫的继续，是指生猪屠宰后对胭体的检疫，检验胭体是否患有常见病，如猪瘟、猪丹毒等。宰前检验虽已将病状显著而危害公共卫生的病畜剔除，但对外表症状不明显而某些器官有慢性病变的胭体还需要在宰后进一步检出，以确保肉品卫生和安全。，生猪宰后检疫内孔祥颖︵海北州软科所510冈00︶必要时再剖检扁桃体容头部检验:剖检左右领下淋巴结，检查有无炭疽、结核; 以检出弓形体病及化脓性炎症;剖检咬肌，检查有无猪囊尾坳寄生;同时检查鼻盘、唇和口腔粘膜有无五号病、水泡病的病变或萎缩性鼻炎。皮肤检验:检查皮肤有无出血点、出血斑、坏死、瘫痕、溃疡，便于及早检出猪瘟、猪丹毒、猪巴氏杆菌病、坏死杆菌病等传染病，还应注意皮肤色泽的变化，以检出黄疽、放血不良等。内脏检验:生猪宰后检疫中，内脏检验是肉品卫生质量检验的重要环节。它对于正确判定疫病类型，了解疾病发展程度和性质，及时采取有效处理措施具有重要意义。猪的内脏检验在开膛后进行，主要通过剖检和感官检查，结合各种传染病“指征性病变”进行诊断处理。肉体检验:主要检验肉体放血程度，再者仔细观察皮肤、皮下组织、肌肉、脂肪、胸膜、腹膜、骨骼和关节有无异常变化。检查腰肌表面有无白色细带状卷曲物，切开两侧腰肌，检查有无囊尾坳。

2宰后检疫方法宰后检疫以感官检验为主，即用看、剖、触、嗅的方法。“看”系观察肉尸或内脏的色泽、大小、形状等有无异样，有经验的检疫员凭观察可判定肉的好坏。 “剖”即切开组织以观察其内部变化，操作时必须注意防止血污横流，污染健康部分，如刀钩污染时，须立刻消毒，方准切割健康肉尸。“触”是以手摸压感触组织或脏器的软硬和探知其深部变化。“嗅”主要是看有无动植物检疫:控制动植物疫病，确保产品安全浦沁异常，如生猪生前患尿症，肉味必有尿酸气。经此四步一般即可作出结论，如果还不能作出判定时，可再进行细菌学检验(涂片和培养)、血清诊断试验(凝集、沉淀、补体结合反应)、动物接种试验，以查清其病原体。此外还可进行化学鉴定，检查肉品的化学变化，而判定其变质过程。 3宰后检疫常见病变 3.1猪囊虫病:猪囊虫主要寄生在咬肌、隔肌、腰肌、肩脚外侧肌、股部内侧肌。脏器中以心肌中寄生常见，其外形为椭圆形，约豆粒大，半透明的包囊充满无色透明液体，囊壁上有一圆形、小米粒大、乳白色的头节。猪囊虫一经检出，不论其数量多少，其肉尸和脏器一律销毁或作工业用。目前，猪囊虫感染强度明显降低，且囊虫体积变小，在以后的工作中应该引起注意。·

3.2猪瘟:猪瘟病猪皮肤色泽苍白，并有针尖大小的暗红色或鲜红色出血点，全身淋巴结不肿胀，切面呈周边或肉状出血，即大理石样变，肾表面有针尖大小出血点，切面肾盂乳头出血明显。如若出现一经确定，肉品要全部销毁。

3.3猪丹毒:败血型丹毒病猪皮肤和皮下脂肪呈弥漫性出血，表面有红斑，有时红斑扩散融合形成大片弥漫性潮红色，有的在全身、腹下或背部呈红带状。疹块型丹毒病猪皮肤上有大小不等的红色或白色方形、菱形、圆形和不整形的疹块，淋巴结肿大，切面多汁，有云雾状出血。检出后销毁。

3.4黄脂肉:它与饲喂含有多量不饱和脂肪酸或含天然色素的饲料以及体内缺乏维生素E有关。感官检查黄染部位仅见脂肪，尤其皮下脂肪，肝胆无病变。吊挂 24小时后黄色变浅或消失。黄脂肉若无不良气味，可食用;如伴有不良气味，应熟制加工或作工业用。

3.5黄疽肉:由各种疾病引起，检查时可见全身皮肤、脂肪、粘膜、巩膜、关节囊液均显黄色，肝胆多有病变，放置时间越长，颜色越深，黄疽肉不能食用，应销毁或工业用。 3.6病死猪肉:在感官上表现为宰杀口不外翻，切面平滑，肉尸放血不良，肌肉呈暗红色或黑红色，淋巴结肿大，切面暗红色或紫玫瑰色或呈现与各种疾病特别是传染性疫病相应的病理变化。