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近年来，随着公共卫生领域各种人畜共患病的出现以及消费者对产品质量要求的不断提高，更加关注涉及卫生安全的检测项目。国外进口商针对羽绒及其制品安全卫生也提出了诸多严格的要求。如美国要求对我国羽绒出口加工企业进行卫生消毒许可认证；日本对羽绒的清洁度要求也进一步提高。羽绒是禽类皮肤的衍生物，属于一种动物源性产品，涉及羽绒安全卫生问题，因此也越来越受到人们的重视。目前羽绒微生物检测的主要标准有：GB/T 17685 — 2003《羽绒羽毛》、EN 1884 — 1998《羽毛羽绒检验方法 —— 微生物状况检测》以及FZ/T 80001 — 2002《水洗羽毛羽绒试验方法》，这些标准中有关微生物的检测项目主要是针对羽绒中嗜中温性需氧菌、粪链球菌、亚硫酸盐还原的梭状芽孢杆菌以及沙门氏菌等 4 种指标菌的检测。

1 羽绒微生物检测的起源羽绒生产原料在收集、加工和储存等环节中都有可能被细菌污染，主要是来自于禽类宰杀后下脚料、羽绒霉变产物以及外界引入的二次污染物。

由于微生物检测指标的限制因素较多，目前国内羽绒制品生产企业几乎都没有条件检测，基本是凭各自经验把控，以至于时常造成货物到达国外市场后，被有关部门抽查检验为不合格，损失较大。以前国内外对羽绒制品的微生物检测指标一直不太重视，尽管意大利卫生部早在1981年就提出了一个羽绒制品微生物检验规程，但多年以来，我国向意大利出口的大量羽绒及其制品，却几乎从未要求检测微生物项目，只需在检验检疫部门签发的卫生证书上注明耗氧量低于 20 mg/100 g即可顺利通关，进入意大利市场。 1998年9月，欧洲标准化委员会发布EN 1884《羽毛羽绒检验方法 —— 微生物状况检测》，规定了羽绒微生物的检测方法。随后又在2001年7月发布了另一个标准EN 12935 《羽毛羽绒 —— 安全要求》，规定了羽绒中 4 种细菌的限量要求。但同时规定了前提条件，即耗氧量超过 20 mg/100 g 时，才检测微生物，如低于 20 mg/100 g，则不需检测。我国国家标准GB/T 10288 — 2003《羽绒羽毛及羽绒羽毛检验方法》经修订，已于2004年5月1日实施。新国标在羽绒微生物检测指标方面提出了严格的要求与规定，以实现国内、国际市场标准统一。

2 羽绒微生物的生物学特性及合格判定指标羽绒微生物检测主要针对 4 种细菌，分别为：嗜中温需氧菌、粪链球菌、还原亚硫酸盐梭状芽胞杆菌、沙门氏菌。由于这 4 种细菌在自然界广泛存在，羽绒原毛的收集、贮存和加工生产过程中都可能造成细菌污染和繁殖（表 1）。

3 羽绒微生物检测标准的差异性比较目前针对羽绒微生物检测的标准主要有 3 个，分别为： GB/T 10288 — 2003《羽绒羽毛检验方法》、FZ/T81001 — 2002《水洗羽毛羽绒试验方法》以及EN 12935 — 2001《羽毛羽绒 —— 安全要求》。 2001年中国食品土畜进出口商会会同国家质检总局共同对原有羽绒检测标准进行了合并及修订，形成了GB/ T186765 — 2003《羽毛羽绒》和GB/T10288 — 2003《羽毛羽绒检验方法》 2 个标准。新标准对 4 种微生物都作了明确定义，微生物的检验方法及判定标准也与国际主流检测标准接轨。2002年修订的羽绒服装国家标准GB/T 14272 — 2002的配套标准FZ/T 80001 — 2002引入了与欧洲标准等同的微生物检测方法，在另一个纺织行业标准FZ/T 81002 — 2002中也规定了 4 种细菌的限量指标，但却把耗氧量大于 20 mg/100 g才进行检测的前提条件取消了。因此这些羽绒微生物检测标准基本沿用了EN 12935 — 2001中所确立的微生物检测方法和判定标准，只是在设置检测前提条件时有所不同。

4 目前国内羽绒微生物检测现状目前羽绒微生物检测尚不是强制性检测项目，许多样品检测均是客户指定要求进行。浙江检验检疫局羽毛绒检测实验室是国内外羽毛绒检测样品量最大的实验室，羽绒微生物检测样本来自于全国乃至世界各地，因此其检测结果具有相当代表性。